RIFERIMENTI NORMATIVI

• Lo statuto
• Regolamento

Testi Contratti Nazionali e Regionali

Anno 2026

• CONTRATTO INTEGRATIVO DI LAVORO REGIONALE SETTORE PANIFICAZIONE - PREMIO VARIABILE PER OBIETTIVI - ANNO 2025
  (*) - Sono escluse le aziende di Piacenza e provincia

Anno 2025

• CONTRATTO INTEGRATIVO DI LAVORO REGIONALE SETTORE PANIFICAZIONE - PREMIO VARIABILE PER OBIETTIVI - ANNO 2024

Anno 2024

• CONTRATTO INTEGRATIVO REGIONALE - AGGIORNAMENTO TABELLE RETRIBUTIVE PER LE AZIENDE APPLICANTI IL CCNL ASSIPAN CONFCOMMERCIO

• CONTRATTO INTEGRATIVO DI LAVORO REGIONALE SETTORE PANIFICAZIONE - PREMIO VARIABILE PER OBIETTIVI - ANNO 2023

Anno 2023

• CONTRATTO INTEGRATIVO DI LAVORO REGIONALE SETTORE PANIFICAZIONE - PREMIO VARIABILE PER OBIETTIVI - ANNO 2022

Anno 2022

• CONTRATTO INTEGRATIVO REGIONALE LOMBARDIA SETTORE PANIFICAZIONE - QUADRIENNIO 2022/2025

Anni precedenti

• ACCORDO REGIONALE PANIFICAZIONE LOMBARDIA DEL 2-12-2021
• ACCORDO DI RINNOVO DEL 17-mag-2017
• ACCORDO REGIONALE PANIFICAZIONE LOMBARDIA - PROV 2015 FORFETTARIO
• ACCORDO DI RINNOVO CCNL 2012-2014 del 13 febbraio 2013
• ACCORDO CONTRATTO NAZIONALE RIUNIFICATO 2009-2011
  (FAI-CISL, FLAI-CGIL, UILA- UIL, FIPPA-FEDERPANIFICATORI, ASSIPAN-CONFCOMMERCIO, FIESA-CONFESERCENTI)
• CONTRATTO UNICO REGIONALE 2011-2013
• ACCORDO REGIONALE SU DETASSAZIONE 2011
• ACCORDO REGIONALE PREMIO VARIABILE PER OBIETTIVI 2011
• ACCORDO RISULTATO PREMIO VARIABILE 2011
• ACCORDO REGIONALE SU DETASSAZIONE 2012
• ACCORDO REGIONALE PREMIO VARIABILE PER OBIETTIVI 2012
• ACCORDO RISULTATO PREMIO VARIABILE 2012
• ACCORDO RIDEFINIZIONE CONTRIBUZIONE DAL GENNAIO 2013
• ACCORDO REGIONALE PREMIO VARIABILE PER OBIETTIVI 2013
• ACCORDO RISULTATO PREMIO VARIABILE 2013
• ACCORDO RISULTATO PREMIO VARIABILE 2014

Retribuzioni contrattuali

Anno 2022

• Tabelle retributive valide dal 31 maggio 2022 - Aziende ad indirizzo artigianale (ex CCNL 2019-2022)
• Tabelle retributive valide dal 31 maggio 2022 - Aziende ad indirizzo industriale (ex CCNL 2019-2022)

Anni precedenti

• Tabelle retributive valide dal 1° maggio 2018 - Aziende ad indirizzo industriale e artigianale
• Tabelle retributive valide dal 1° maggio 2017 - Aziende ad indirizzo artigianale
• Tabelle retributive valide dal 1° maggio 2017 - Aziende ad indirizzo industriale
• Tablelle retributive dal 1° gennaio 2014 - Aziende ad indirizzo industriale e artigianale
• Tabelle retributive dal 1° febbraio 2013 - Aziende ad indirizzo artigianale
• Tabelle retributive dal 1° febbraio 2013 - Aziende ad indirizzo industriale
• Premio variabile 2013 - Aziende ad indirizzo artigianale
• Premio variabile 2013 - Aziende ad indirizzo industriale
• Premio variabile 2012 - Aziende ad indirizzo artigianale
• Premio variabile 2012 - Aziende ad indirizzo industriale
• Tabelle retributive dal 1° marzo 2011 - Aziende ad indirizzo artigianale
• Tabelle retributive dal 1° marzo 2011 - Aziende ad indirizzo industriale
• Premio variabile 2011 - Aziende ad indirizzo artigianale
• Premio variabile 2011 - Aziende ad indirizzo industriale

FORMAZIONE - D.LGS N. 81/2008 E S.M.

• Richiesta di collaborazione
• Comunicazione del programma formativo

RLST

• Modello richiesta RLST

DOCUMENTI

• Linee guida per la prevenzione dei rischi
• Circolare regionale n°17/2012
• Decreto Legislativo 9 aprile 2008, n. 81 (Gazzetta Ufficiale n. 101 del 30/04/2008 suppl. n. 108)
• Linee guida 2007
• Linee guida 2000

FORMAZIONE E CONTRATTO

• Contratto integrativo regionale Lombardia settore panificazione - Quadriennio 2022/2025
• Accordo regionale panificazione Lombardia del 2-12-2021

MODULI CONTRATTI APPRENDISTATO E PIANI INDIVIDUALI

• Fac-Simile A3 Operaio Panettiere Qualificato Di 2^ Categoria/B3 Super
• Fac-Simile A2 Operaio Panettiere Qualificato Di 1^ Categoria
• Fac-Simile B2 Commessa, Cassiera o Impiegata
• Fac-Simile B3 Aiuto Commessa

Allegati a completamento delle procedure e normative già in essere

• Allegato A - copertina
• Fac simile A2 - cuoco
• Fac simile B2 - barista
• Fac simile B3 - caffettiere
• Fac simile B3 - cameriere
• Fac simile B3 - super gastronomo gelatiere

OPUSCOLI FORMATIVI

• La panificazione
• Merceologia
• Tecniche di vendita
• Igiene degli alimenti
• Norme sulla sicurezza